Keju krim adalah bahan dasar yang bagus untuk hampir semua bahan, dari manis hingga gurih. Tentu, ada beberapa keju krim rasa tradisional, seperti daun bawang atau tomat sundried, tetapi orang-orang di seluruh dunia telah menjadi kreatif, membuat keju krim gourmet yang terdengar cukup enak untuk dimakan langsung dengan sendok. Tidak peduli rasa apa yang Anda idamkan, ada rasa keju krim yang tidak biasa di luar sana untuk Anda. Berikut adalah 11 rasa krim keju paling unik dan Merk Cream Cheese Terbaik di Dunia, beberapa di antaranya dapat Anda buat dalam kenyamanan dapur Anda sendiri.

Kue Ulang Tahun

Bagel Store di Brooklyn menjadi viral dengan bagel pelanginya, yang disajikan dengan keju krim kue ulang tahun yang sama cerahnya. Taburan adalah opsional, tetapi pelangi menjadi standar.

Alpukat Chipotle

Keju krim alpukat chipotle di Tompkins Square Bagels pada dasarnya adalah guacamole untuk bagel Anda. Disebut keju krim Jonas, memiliki sedikit warna hijau dari alpukat, sementara chipotle dan sedikit bawang merah menambahkan rasa.

Kaviar

Lox dan cream cheese adalah kombinasi klasik yang sudah cukup mewah. Tetapi orang-orang di Russ and Daughters di New York City telah mengambil kemewahan sebagai satu langkah lebih jauh, dengan keju krim kaviar ikan putih hitam segar malossol.

Cookies and Cream

Kue dan krim keju rasa krim tidak selalu revolusioner sejauh menyangkut rasa keju krim yang gila, tetapi tentu saja tidak terduga untuk menemukan toko yang menyajikan bagel dengan keju krim rasa di Cina. Masuki Mrs. Shanen’s, toko bagel yang berbasis di Beijing yang menyediakan bagel dari semua varietas bersama dengan rasa keju krim yang cerdas seperti cookies and cream.

Jalapeño Asiago

Brooklyn Bagel menawarkan rasa krim keju petualangan yang berbeda setiap minggu; beberapa persembahan baru-baru ini adalah Reese’s Pieces dan keju biru dan kucai. Tetapi toko ini juga memiliki beberapa olesan unik yang selalu ditawarkan, seperti jalapeo asiago.

Aneka Rasa Cream Cheese Dan Merk Cream Cheese Terbaik Untuk Bagel

Apple Butter

H&H Midtown Bagels East terkenal dengan bagelnya yang dibuat dengan cara kuno, dan sajian keju krimnya yang beraroma juga tidak perlu dicemooh. Yang paling unik dari pilihan schmearnya adalah keju krim rasa mentega apel.

Lipatauer

Keju krim yang terinspirasi dari Hungaria ini, disebut Lipatauer (dan diucapkan “Lip-tower”), dari Michigan deli Zingerman yang legendaris mengandung bawang putih segar, caper, jintan panggang, ikan teri, dan paprika. Ini tentu bukan untuk mereka yang waspada terhadap rasa yang sedikit funky dengan bagel mereka. Lipatauer juga termasuk salah satu merk cream cheese terbaik

Pizza

Anda tidak perlu pergi ke toko bagel untuk menikmati keju krim gourmet. Thrillist datang dengan krim keju rasa pizza untuk bagel Anda yang akan membuat bagel pizza microwave menjadi usang.

Pumpkin Spice / Bumbu Labu

Sepertinya Anda bisa mendapatkan semua makanan dengan bumbu labu begitu musim gugur tiba, dan keju krim tidak terkecuali. Philadelphia membuat keju krim rasa rempah labu musiman yang mungkin akan terasa enak di bagel kismis kayu manis.

Kimchi

Resep keju krim rumahan lainnya memanfaatkan kubis yang difermentasi. Campurkan dua bagian keju krim dengan satu bagian kimchi untuk membuat keju krim kimchi yang pedas, dan agak asin.

Trout Asap Panas

Seorang penduduk asli New Jersey pindah ke Melbourne, Australia dan membuka toko bagel sendiri. Disebut 5 & Dime Bagel, toko ini menawarkan bagel rebus dan panggang ala New York dengan berbagai krim keju, termasuk rasa trout asap panas yang tampaknya merupakan permainan olesan bandeng, Hering klasik.

Mengapa Bagel Sangat Enak Dan Merk Cream Cheese Terbaik

Bagel sama seperti New York seperti gedung Empire State, hot dog, dan orang-orang yang terburu-buru tanpa takut saling mengutuk. Mereka diciptakan di New York dan telah ada sejak imigran tiba di Pulau Ellis, rindu kampung halaman dan lapar. Sebagai seseorang yang lahir di New York dengan bagel segar dan kenyal sebagai sarapan standar, gigitan bagel yang enak dengan keju krim dan lox membuat Anda merasa seperti di rumah bahkan jika Anda berada ribuan mil jauhnya. Masalahnya adalah jauh lebih sulit untuk mendapatkan bagel yang layak di luar New York daripada yang seharusnya, mengingat semakin banyak bukti yang menentang mitos bahwa air New York bertanggung jawab atas bagel legendarisnya.

Kami akui, kami memuji itu adalah air, yang berasal dari Catskills di bagian utara New York, yang membuat bagel New York begitu enak sampai melakukan penelitian serius tentang masalah ini. Tetapi mitos itu telah rusak dan air memainkan peran yang jauh lebih kecil daripada yang dipikirkan orang. Idenya adalah bahwa air New York memiliki konsentrasi kalsium dan magnesium yang rendah, membuatnya sangat lembut. Air yang lebih keras memperkuat gluten dalam adonan, menghasilkan bagel yang keras (tanpa bueño).

Tetapi American Chemical Society mengatakan air sebenarnya hanya memiliki efek kecil pada hasil bagel dan America’s Test Kitchen tidak menemukan perbedaan dalam bagel yang dibuat dengan air Brooklyn atau bahkan air Massachusetts yang lebih lembut. Maaf, tetapi negara bagian tidak dapat lagi menggunakan kandungan mineral air mereka sebagai alasan untuk bagel yang tidak enak.

Dua langkah paling penting untuk bagel adalah membiarkan bagel berfermentasi (naik sedikit pada suhu dingin) setidaknya semalam dan merebusnya sebentar sebelum dipanggang. Melissa Weller dari Sadelle’s, sebuah restoran atau toko bagel Manhattan yang dipuji baru-baru ini menjalani proses pembuatan bagelnya di Lucky Peach. Weller mengatakan bahwa setelah mereka selesai membuat adonan, dia dan krunya dengan cepat mengeluarkan bagel dan memasukkannya ke dalam lemari es tempat mereka didiamkan semalaman. Proses fermentasi yang lambat ini memungkinkan proses kimia dan biologis berlangsung, meningkatkan rasa bagel. Kuncinya adalah menjaga bagel tetap dingin dari saat dibentuk hingga mendidih karena pada suhu di atas 40 ° F, bagel terlalu tahan dan akan memanggang mengembang dan pucat, bukan kenyal.

Membiarkan bagel dalam air mendidih untuk waktu yang singkat sebelum dipanggang adalah langkah yang sering diabaikan yang sangat penting untuk bagel yang beraroma dan kenyal. Menurut Chef Richard Coppedge dari Culinary Institute of America, merebusnya antara 30 detik hingga 3 menit membuat bagel mengkilap dan renyah di luar sambil menjaga bagian dalam tetap padat dan kenyal. Seperti yang dijelaskan oleh American Chemical Society, merebus; menggelatinkan terlebih dahulu pati dalam adonan, mengunci cairan di dalamnya dan memperluas bagian dalamnya. Inilah langkah yang membuat bagel menjadi bagel. Tanpa itu, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih mirip roti dan banyak pemakan bagel yang akan sedih.

Sementara New York adalah tempat terenak untuk menimkati bagel, bagel yang enak bisa datang dari mana saja. Dan Graf dari Baron Baking di Oakland California membuat bagel bergaya New York yang mendapatkan sambutan hangat. Alpine Bagel Cafe di UNC Chapel Hill menjalankan bisnis bagel dengan benar dengan mendinginkan bagel mereka selama hampir 24 jam dan tidak pernah melewatkan rebusan (mungkin itulah sebabnya antrean mereka tidak pernah berakhir selama jam makan siang).

Tetapi jika tidak ada tempat terdekat yang dapat memuaskan hasrat mengidam bagel, Anda selalu dapat membuatnya sendiri di dapur Anda. Atau, jika Anda merasa kreatif, cobalah membuat donat bagel. Semua itu tentunya dipengaruhi oleh cream cheese sehingga pemilihan merk cream cheese terbaik sangat berpengaruh, pilihlah cream cheese yang telah di fermentasi atau cultured cream cheese.

The post Merk Cream Cheese Terbaik Untuk Bagel appeared first on Nur Yudhi.

Sejarah kue keju atau cheesecake

Sejak zaman dahulu, orang-orang telah berjuang untuk menciptakan kue keju yang sempurna. Sejarah awal kita tahu bahwa cheesecake sudah menjadi hidangan populer di Yunani kuno. Dengan penaklukan Romawi atas Yunani, rahasia itu jatuh ke tangan Romawi. Nama Romawi untuk jenis kue ini adalah placenta (berasal dari istilah Yunani). Placenta lebih seperti kue keju, dipanggang di atas dasar kue, atau terkadang di dalam wadah kue. Kue ini juga disebut “libum” oleh orang-orang Romawi, dan sering digunakan sebagai persembahan di kuil-kuil mereka kepada dewa-dewa mereka.

Abad ke-1 M. Marcus Porcius Cato (234-149 SM) adalah seorang politikus Romawi. Risalah tentang pertanian, De Agricultura atau De Re Rustica, adalah satu-satunya karya yang telah dilestarikan. Dia menulis tentang bertani, membuat anggur, dan memasak di antara hal-hal lainnya. Ini adalah resep untuk libum, kue manis kecil yang sering diberikan sebagai persembahan ke bait suci:

Libum dibuat sebagai berikut:
907 gram keju dihancurkan dengan baik dalam mortar, ketika dihancurkan dengan baik, tambahkan 453 gram tepung roti gandum atau, jika Anda ingin lebih ringan, hanya 226 gram, untuk dicampur dengan keju. Tambahkan satu telur dan aduk rata. Buat roti ini dengan daun di bawahnya, dan masak perlahan di api panas di bawah batu bata.

Kue keju kecil disajikan untuk para atlet selama Pertandingan Olimpiade pertama yang diadakan pada 776 SM. di Pulau Delos. 230 A.D. Menurut John J. Sergreto, penulis Cheesecake Madness, resep dasar dan bahan-bahan untuk cheesecake pertama dicatat oleh Athenaeus, seorang penulis Yunani, sekitar tahun 230 M. Berikut ini adalah catatannya: Ambil keju dan tumbuk sampai halus lalu masukkan keju ke dalam ayakan, tambahkan madu dan tepung terigu. Panaskan dalam satu massa, dinginkan, dan sajikan.

 Sejarah Cheesecake Fenomenal Dan Jual Cream Cheese Murah

1000 M. – Cheesecake diperkenalkan ke Britania Raya dan Eropa Barat oleh pasukan penakluk Romawi. Pada 1000 M., kue keju berkembang di seluruh Skandinavia, Inggris, dan Barat Laut Eropa.

Tahun 1545 – Sebuah buku masak dari pertengahan abad ke-16 yang juga mencakup beberapa catatan tentang kehidupan rumah tangga, masakan dan pesta di hari-hari Tudor, yang disebut Booke newe Booke of Cokerye, yang tepat menyatakan apa yang menjadi daftar pelayan terbaik dalam musim untuk waktu yang sama di masa lalu, dan bagaimana mereka harus berpakaian, dan disuguhkan di meja, memiliki resep untuk membuat kue keju.

Untuk membuat kue keju

Ambil keju dan potong dalam ukuran kecil, letakkan selama tiga jam di suhu ruang, lalu ambil dan pecahkan ke dalam potongan yang lebih kecil lalu masukkan kuning telur, dan bumbui dengan gula, mentega lalu dipanggang.

New York Cheesecake

New York Cheesecake adalah cheesecake yang murni tanpa bahan-bahan lain yang ditambahkan ke dalam cheesecake atau diletakkan di atasnya. New York Cheesecake ini dibuat dengan keju krim murni, krim, telur, dan gula. Setiap orang memiliki gambaran tertentu pada New York Cheesecake. Hanya pembuat kue keju atau cheesecake besar yang berlokasi di New York, dan para pecinta cheesecake hebat juga ada di New York.

Pada tahun 1900-an, kue keju atau cheesecake sangat populer di New York. Setiap restoran memiliki versinya sendiri. Kami percaya nama “New York Cheesecake” berasal dari fakta bahwa orang New York menyebut cheesecake yang dibuat di New York sebagai “New York Cheesecake”. Warga New York mengatakan bahwa cheesecake tidak benar-benar cheesecake sampai di New York Cheesecake.

Tahun 1929 – Arnold Reuben, pemilik Turf Restaurant yang legendaris di 49 dan Broadway di New York City, mengklaim bahwa keluarganya mengembangkan resep cheesecake pertama. Toko roti lainnya mengandalkan keju cottage. Menurut legenda, ia disajikan cheesecake di rumah pribadi, dan ia jatuh cinta dengan makanan penutup. Menggunakan resep nyonya rumah dan kue yang dibuatnya dengan bahan-bahan yang disediakannya, ia kemudian mulai mengembangkan resepnya sendiri untuk membuat cheesecake yang sempurna. Reuben segera mulai menyajikan resep barunya di Turf Restaurant miliknya, dan cheesecake dengan cepat menjadi sangat populer di kalangan orang-orang yang sering mengunjungi restoran Reubens Broadway tersebut.

Sejarah Cheesecake Dan Jual Cream Cheese Murah

Keju Neufchatel

Keju lunak lembut yang berasal dari Neufchatel-en-Bray, Prancis.

Para pendukung keju ini mengklaim bahwa keju tersebut adalah keju Norman tertua. Mereka berpendapat bahwa catatan dari tahun 1035 A.D. menyebutkan produksi keju di pedesaan Neufchel-en-Bray. Bahkan, muncul secara resmi pada tahun 1543 di buku besar Biara Saint-Aman (dari Rouen) di mana keju disebut Neufchatel. Pada periode itu keju mungkin sudah matang di ruang bawah tanah negara itu yang secara alami ditutupi dengan penicillium candidum.

Diketahui bahwa sejak Abad Pertengahan, keju Neufchatel memiliki banyak bentuk, tergantung pada mode atau hanya pada cetakan yang dimiliki produsen. Legenda menjelaskan bahwa bentuk hati adalah karena para wanita muda Norman yang ingin mengungkapkan perasaan mereka secara diam-diam kepada tentara Inggris selama perang di Abad Pertengahan.

Selama abad ke-19, produksi Neufchatel meningkat pesat dan Napoleon III dikatakan telah menerima sekumpulan besar keju Norman yang mengandung banyak keju Neufchatel yang ia hargai. Pada saat itu, keju ini dikenal sebagai salah satu keju Prancis terbaik dan dikonsumsi di seluruh Prancis. Namun demikian, perlahan-lahan produksinya menurun, setelah Perang Dunia Kedua. Produsen dan undang-undang pasar bertanggung jawab atas ketidakpuasan itu karena produksi keju menjadi kurang menarik dibandingkan penjualan susu ke perusahaan susu besar.

Sejarah cream cheese

Tahun 1872 – Perusahaan susu Amerika mencapai terobosan teknologi yang mengantar Era Modern kue keju atau cheesecake. Dalam upaya menduplikasi keju Neufchatel yang populer di Prancis, mereka mendapatkan formula untuk keju yang tidak matang yang bahkan lebih kaya dan berkrim (mereka menyebutnya keju krim atau cream cheese). William Lawrence dari Chester, New York, secara tidak sengaja mengembangkan metode memproduksi keju krim ketika mencoba menduplikasi Neufchatel Prancis.

Tahun 1880 – Situs web Kraft food menyatakan bahwa Empire Cheese Company of New York mulai memproduksi merek Philadelphia Cream Cheese untuk distributor di New York bernama Reynolds. Pada tahun 1912, James Kraft mengembangkan metode untuk mempastir keju krim atau cream cheese (Philadelphia Cream Cheese), dan tak lama kemudian produsen produk susu lainnya menawarkan jenis keju krim yang lebih baru ini. Hal tersebut adalah sejarah mengapa cheesecake digemari dan perlu mengetahui tempat jual cream cheese murah dengan kualitas bagus di Jakarta, Bali atau pun online yaitu di Grunteman.

The post Sejarah Cheesecake Yang Fenomenal Dan Jual Cream Cheese Murah appeared first on Nur Yudhi.