Makan bagel tanpa keju krim seperti makan keripik tortilla tanpa salsa. Anda bisa melakukannya, tetapi mengapa Anda melakukannya? Sebelum membahas tentang merk cream cheese terbaik untuk bagel, kita akan membahas sejarah singkat cream cheese. Jika Anda memakan bagel tanpa cream cheese atau keju krim, sepanjang waktu, Anda mungkin akan merasa ada sesuatu yang hilang. Keju krim mengisi kekosongan, mengambil bagel Anda dari karbohidrat sederhana hingga sarapan lengkap, dan sebagian besar waktu, keju krim putih polos sudah cukup baik. (Ini klasik karena suatu alasan.) Tetapi terkadang, Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih pedas, sedikit lebih manis, sedikit lebih funky pada bagel Anda. Di situlah keju krim rasa masuk, dan saat ini, sepertinya ada banyak pilihan keju krim karena ada berbagai jenis bagel.
Keju krim adalah bahan dasar yang bagus untuk hampir semua bahan, dari manis hingga gurih. Tentu, ada beberapa keju krim rasa tradisional, seperti daun bawang atau tomat sundried, tetapi orang-orang di seluruh dunia telah menjadi kreatif, membuat keju krim gourmet yang terdengar cukup enak untuk dimakan langsung dengan sendok. Tidak peduli rasa apa yang Anda idamkan, ada rasa keju krim yang tidak biasa di luar sana untuk Anda. Berikut adalah 11 rasa krim keju paling unik dan Merk Cream Cheese Terbaik di Dunia, beberapa di antaranya dapat Anda buat dalam kenyamanan dapur Anda sendiri.
Kue Ulang Tahun
Bagel Store di Brooklyn menjadi viral dengan bagel pelanginya, yang disajikan dengan keju krim kue ulang tahun yang sama cerahnya. Taburan adalah opsional, tetapi pelangi menjadi standar.
Alpukat Chipotle
Keju krim alpukat chipotle di Tompkins Square Bagels pada dasarnya adalah guacamole untuk bagel Anda. Disebut keju krim Jonas, memiliki sedikit warna hijau dari alpukat, sementara chipotle dan sedikit bawang merah menambahkan rasa.
Kaviar
Lox dan cream cheese adalah kombinasi klasik yang sudah cukup mewah. Tetapi orang-orang di Russ and Daughters di New York City telah mengambil kemewahan sebagai satu langkah lebih jauh, dengan keju krim kaviar ikan putih hitam segar malossol.
Cookies and Cream
Kue dan krim keju rasa krim tidak selalu revolusioner sejauh menyangkut rasa keju krim yang gila, tetapi tentu saja tidak terduga untuk menemukan toko yang menyajikan bagel dengan keju krim rasa di Cina. Masuki Mrs. Shanen’s, toko bagel yang berbasis di Beijing yang menyediakan bagel dari semua varietas bersama dengan rasa keju krim yang cerdas seperti cookies and cream.
Jalapeño Asiago
Brooklyn Bagel menawarkan rasa krim keju petualangan yang berbeda setiap minggu; beberapa persembahan baru-baru ini adalah Reese’s Pieces dan keju biru dan kucai. Tetapi toko ini juga memiliki beberapa olesan unik yang selalu ditawarkan, seperti jalapeo asiago.
Aneka Rasa Cream Cheese Dan Merk Cream Cheese Terbaik Untuk Bagel
Apple Butter
H&H Midtown Bagels East terkenal dengan bagelnya yang dibuat dengan cara kuno, dan sajian keju krimnya yang beraroma juga tidak perlu dicemooh. Yang paling unik dari pilihan schmearnya adalah keju krim rasa mentega apel.
Lipatauer
Keju krim yang terinspirasi dari Hungaria ini, disebut Lipatauer (dan diucapkan “Lip-tower”), dari Michigan deli Zingerman yang legendaris mengandung bawang putih segar, caper, jintan panggang, ikan teri, dan paprika. Ini tentu bukan untuk mereka yang waspada terhadap rasa yang sedikit funky dengan bagel mereka. Lipatauer juga termasuk salah satu merk cream cheese terbaik
Pizza
Anda tidak perlu pergi ke toko bagel untuk menikmati keju krim gourmet. Thrillist datang dengan krim keju rasa pizza untuk bagel Anda yang akan membuat bagel pizza microwave menjadi usang.
Pumpkin Spice / Bumbu Labu
Sepertinya Anda bisa mendapatkan semua makanan dengan bumbu labu begitu musim gugur tiba, dan keju krim tidak terkecuali. Philadelphia membuat keju krim rasa rempah labu musiman yang mungkin akan terasa enak di bagel kismis kayu manis.
Kimchi
Resep keju krim rumahan lainnya memanfaatkan kubis yang difermentasi. Campurkan dua bagian keju krim dengan satu bagian kimchi untuk membuat keju krim kimchi yang pedas, dan agak asin.
Trout Asap Panas
Seorang penduduk asli New Jersey pindah ke Melbourne, Australia dan membuka toko bagel sendiri. Disebut 5 & Dime Bagel, toko ini menawarkan bagel rebus dan panggang ala New York dengan berbagai krim keju, termasuk rasa trout asap panas yang tampaknya merupakan permainan olesan bandeng, Hering klasik.
Mengapa Bagel Sangat Enak Dan Merk Cream Cheese Terbaik
Bagel sama seperti New York seperti gedung Empire State, hot dog, dan orang-orang yang terburu-buru tanpa takut saling mengutuk. Mereka diciptakan di New York dan telah ada sejak imigran tiba di Pulau Ellis, rindu kampung halaman dan lapar. Sebagai seseorang yang lahir di New York dengan bagel segar dan kenyal sebagai sarapan standar, gigitan bagel yang enak dengan keju krim dan lox membuat Anda merasa seperti di rumah bahkan jika Anda berada ribuan mil jauhnya. Masalahnya adalah jauh lebih sulit untuk mendapatkan bagel yang layak di luar New York daripada yang seharusnya, mengingat semakin banyak bukti yang menentang mitos bahwa air New York bertanggung jawab atas bagel legendarisnya.
Kami akui, kami memuji itu adalah air, yang berasal dari Catskills di bagian utara New York, yang membuat bagel New York begitu enak sampai melakukan penelitian serius tentang masalah ini. Tetapi mitos itu telah rusak dan air memainkan peran yang jauh lebih kecil daripada yang dipikirkan orang. Idenya adalah bahwa air New York memiliki konsentrasi kalsium dan magnesium yang rendah, membuatnya sangat lembut. Air yang lebih keras memperkuat gluten dalam adonan, menghasilkan bagel yang keras (tanpa bueño).
Tetapi American Chemical Society mengatakan air sebenarnya hanya memiliki efek kecil pada hasil bagel dan America’s Test Kitchen tidak menemukan perbedaan dalam bagel yang dibuat dengan air Brooklyn atau bahkan air Massachusetts yang lebih lembut. Maaf, tetapi negara bagian tidak dapat lagi menggunakan kandungan mineral air mereka sebagai alasan untuk bagel yang tidak enak.
Dua langkah paling penting untuk bagel adalah membiarkan bagel berfermentasi (naik sedikit pada suhu dingin) setidaknya semalam dan merebusnya sebentar sebelum dipanggang. Melissa Weller dari Sadelle’s, sebuah restoran atau toko bagel Manhattan yang dipuji baru-baru ini menjalani proses pembuatan bagelnya di Lucky Peach. Weller mengatakan bahwa setelah mereka selesai membuat adonan, dia dan krunya dengan cepat mengeluarkan bagel dan memasukkannya ke dalam lemari es tempat mereka didiamkan semalaman. Proses fermentasi yang lambat ini memungkinkan proses kimia dan biologis berlangsung, meningkatkan rasa bagel. Kuncinya adalah menjaga bagel tetap dingin dari saat dibentuk hingga mendidih karena pada suhu di atas 40 ° F, bagel terlalu tahan dan akan memanggang mengembang dan pucat, bukan kenyal.
Membiarkan bagel dalam air mendidih untuk waktu yang singkat sebelum dipanggang adalah langkah yang sering diabaikan yang sangat penting untuk bagel yang beraroma dan kenyal. Menurut Chef Richard Coppedge dari Culinary Institute of America, merebusnya antara 30 detik hingga 3 menit membuat bagel mengkilap dan renyah di luar sambil menjaga bagian dalam tetap padat dan kenyal. Seperti yang dijelaskan oleh American Chemical Society, merebus; menggelatinkan terlebih dahulu pati dalam adonan, mengunci cairan di dalamnya dan memperluas bagian dalamnya. Inilah langkah yang membuat bagel menjadi bagel. Tanpa itu, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih mirip roti dan banyak pemakan bagel yang akan sedih.
Sementara New York adalah tempat terenak untuk menimkati bagel, bagel yang enak bisa datang dari mana saja. Dan Graf dari Baron Baking di Oakland California membuat bagel bergaya New York yang mendapatkan sambutan hangat. Alpine Bagel Cafe di UNC Chapel Hill menjalankan bisnis bagel dengan benar dengan mendinginkan bagel mereka selama hampir 24 jam dan tidak pernah melewatkan rebusan (mungkin itulah sebabnya antrean mereka tidak pernah berakhir selama jam makan siang).
Tetapi jika tidak ada tempat terdekat yang dapat memuaskan hasrat mengidam bagel, Anda selalu dapat membuatnya sendiri di dapur Anda. Atau, jika Anda merasa kreatif, cobalah membuat donat bagel. Semua itu tentunya dipengaruhi oleh cream cheese sehingga pemilihan merk cream cheese terbaik sangat berpengaruh, pilihlah cream cheese yang telah di fermentasi atau cultured cream cheese.